先週（11月9日）の金曜日は毎月１回の11月、「男のパン教室」に行って来ました。講師1名（女性）と生徒4名の少人数教室です。
教室はいつもの空手道場・・・道場を使ってない平日に開催なのでいつもなら道場の雰囲気無いんですが、今回はサンドバックが吊るしてあったので少し雰囲気ありました。(*^^)v サンドバックですが重そうで吊るすの大変そうです。そんなこと思いながら教室に入ります。(^^ゞ
教室名はJOY-N（じょいん）といいます。教室の様子は先生がブログで毎回公開しています。こちらが10月教室の様子です。
今回は「かぼちゃ」を使ったパンと言ってましたが、「かぼちゃあんぱん」だそうです。(^^♪
あんぱん大好きです。ヾ(｀・ω・´)ﾉ頑張るぞっ!!!
さあ、いつもの通りに、コネコネタイムの開始です。(^^♪ 生地にカボチャパウダーを練りこむので水の量は注意だそうです。
「あんぱん」なんで中に普通のあんと思ったら、中はカボチャあん？だそうで、それがメインなので生地のカボチャパウダーは無くてもOKだそうです。
生地はカボチャパウダーが入ったので綺麗かも・・・でも自宅で作るときはカボチャパウダー無しですね。(^^ゞ
１次発酵の間に、器具を洗って・・・お茶タイムでーす。( ^^) _U~~
最近は、コネコネタイムが上達した関係か、お茶タイムになるのが早く感じます。(*^^)v
でも今回は次の準備があるので、お茶タイムもそこそこに次の作業開始です。思い出しているのですがお茶の味？何だったか覚えてません。(-_-;)
カボチャあんを作ります。レシピは・・・かぼちゃに砂糖、コンデンスミルク、白花豆です。豆を入れるのがポイントですね。
味付けは男性陣に任せるとのこと・・・問題は砂糖何杯入れる？「あん」なので甘い感じだそうで、6、7・・・8杯。
ん？何杯だっけ、8杯目かなあ・・・味見しながらですが、違い分からないかも(-_-;)
隠し味に塩を少々・・・「カボチャあん」完成です。(^O^)／
１次発酵が終わって生地をガス抜きして、8等分して丸めてベンチタイムです。
n等分って不得意です。慎重ってのが駄目で、こんなもんかな？パッパッと切っちゃいます。
「カボチャあん」を8等分して中に入れる準備ですが、ベトベト・・・(￣▽￣;)!! 無理でーす。
上記の写真は「あん」を8等分にしたつもり？自分でもグチャグチャにしただけって感じです。(-_-;)
諦めてスプーンで入れます。「あん」の入れすぎ注意と先生から指導です。そうなんですよね。毎回、余すのもったいないので全部使っちゃうのです。(^^ゞ
今回は「あん」余しましたが、余ったのは・・・もったいないから口の中へ（めちゃ甘いです）
スケッパーを使って切り込み入れて2次発酵です。
お待ちかねのコーヒーと賄いパンの時間です。( ^^) _U~~
白パンとイングリッシュマーフィンです。マーフィンはバターを挟んで食べました。イギリス風のティータイムです。(*^^)v
(￣～￣) モグモグ 美味しいです。
2次発酵が終わって表面の卵を塗ってカボチャのトッピングで、最後の焼きです。
そして、焼き上がりです。おー！いい感じです。（＾┰＾；）ゞ
最後に皆のパンを記念撮影して完了です。(≧∇≦)/
私のは、こんな感じになりました。・・・(￣▽￣;)!! 写真撮ったと思ったのですが間違って消したようです。
以上、「かぼちゃあんぱん」の完成でーす。次回は12月ですからクリスマスバージョンです。どんなパンですかね。(o・・o)/
