講師1名（女性）と生徒4名の少人数教室のJOY-N（じょいん）の「男のパン教室」（3月14日）の様子で、場所は野幌公民館（江別市野幌町13-6）の調理実習室です。(#^^#)
注）このブログは教室の様子、雑感で、教室で使用した分量は掲載されてません。自分や教室の皆が自宅で作る際に手順を思い出せればって感じです。
今月作るパンのネーミングは「苺大福パン」、あんもイチゴも大好きな孫たち、そんな二つが合体した苺大福風のパンなら大喜び間違いありませんよね
昨年の12月から1月、2月と、大雪になったら来るのが大変って事を考慮して、冬季休講だったので、４か月ぶりの「男のパン教室」
生徒のメンズ4名も全員揃っての再会、中3回の休講だったので、めちゃ久しぶりの再会感があるよね。(*^^*)
さあ、今月のパン作りスタート。ヾ(｀・ω・´)ﾉ頑張るぞっ!!!
休講中は、パン教室のブログネタの代替に、自宅でパンを作ろうかなんて、チラッと思ってたのですが、結局、思っただけで作らずに終わる私・・・w(￣o￣)w ｵｵｰ!
久しぶりの生地のコネコネは生地が硬く感じて、腱鞘炎になるんじゃないって、そんな分けはないよね
生地が１次発酵に入り、器具を洗ってお茶タイム
成形8個分の具材（あんとイチゴ）、イチゴを入れずにあんだけでもOKな分量、イチゴは1個でも良いが、頑張って2個入れた方が美味しいの間違いないとの先生からのアドバイス
この場合、イチゴを入れるとあんが残るのですが、出された具材は全部使うのがメンズチーム
先生も具材の説明をしながら、イチゴもあんも全部使うんだよねと、暗黙の了解です。(^_-)-☆
大きめのイチゴは仕上げにパンの上に飾るトッピング用
そうそう、大雪を考慮して休講でしたが、教室再開の前日まで4月の陽気って事で、雪が消えてたのに冬に逆戻り
今年は雪が少ない方なんでしょうが、北海道の春は目の前にして簡単に訪れないよね
そんなブログを書いてる今朝も家の前の除雪、昨夜の雪は、気温が高いのでたっぷり水分を含んで重たかった・・・w(￣o￣)w ｵｵｰ!
生地の8分割に合わせて、あんも8分割
あんを分割する時点で、あんは残さず全部使い切るように分けてるよね。(*^^*)
あんの中にイチゴを入れるのですが・・・
ここは頑張ってイチゴは2個いれるよね
上手く包めるか心配でしたが、あら、意外とイチゴがはみ出さずに隠れたね
生地の１次発酵が終わり、生地の分割は8個
まさかの生地の大きさと、あんの大きさが同じって、ウケる。(*^^*)
さあ、ここからが本日メインの成形、あんをはみ出さずに包む
生地があんに付くと生地を止めれないので、生地を引き伸ばしてペタっと
手の上で生地を上下入れ替えて、側面の生地の重なりが見えなくなるように、生地の上から下へ伸ばしてあげる
どう？いい感じだね。(*^^*)
キッチンバサミを消毒して
成形を終えた記事の上に十字に切れ込み入れる
仕上げのイチゴを乗せる役割と、切れ込みを入れた事で、生地の下からあんが爆発するのを防げるそう
生地を２次発酵へ
お楽しみのコーヒーと賄いパン、濃い目のコーヒーと焼きたての賄いパンは美味しいね。(^^♪
ラップに包まさったパンは、奥さんへのお土産パン
生地の２次発酵が終わり、オーブンを予熱セット
さあ、オーブンの予熱が上がって焼きスタート！200℃の高温で一気に焼きます
もう少し焼き色が欲しかったので、追い焼き2分
今月のパン「苺大福パン」が焼きあがりました。焼き色もいい感じだね。(*^^*)
家に戻り、食べる際に仕上げのトッピング
トッピングのイチゴは写真撮影終えたら、あんの中に押し込んで・・・あんの甘さとイチゴの酸味、まさに苺大福を考えた人って凄いよね。(^^♪
この日は、3月14日のホワイトデーと言う事で、孫たちにホワイトデーのお返しと一緒に「苺大福パン」もお届けに行きました
小学5年生も学校から帰宅して、おやつに美味しいとパクパク♪
保育園児の孫も完食できるのですが、夕食前だからとブログ用の写真撮影終えると、ママに半分にカットされ半分は没収。だよね・・・w(￣o￣)w ｵｵｰ!
保育園児の孫は、ひらがなや数字の読み書きが出来るようになり、最近、遊び感覚で絵日記を書いてるそうで、この日の絵日記がLINEで送られて来ました
3がつ14もくようび。いちごだいふくぱん。おいしかった。じじにもらった。・・・残念「う」が逆向きだったね
絵は孫とママとで食べてる様子、苺大福パンもそれっぽく描かれてると、絵日記を見て孫にメロメロのジジでした。(*^^*)
